~麻油花雕鸡~

《这是旧照，焖得汤汁比较少，上面还加了少许炸姜丝呢》

卡人好喜欢吃什么黄酒啦，姜酒啦，甚至绍兴酒做出来的料理。因为经过酒的沉浸，普通的料理都变得好好吃。干妈给我带出来的黄酒已经吃完，然后家里那老爷又跟我说好想念黄酒鸡，我说老爸，你是干嘛就那么想吃人家坐月子的菜啊！唉，虽然很无奈，可是我还是变出另一道月子菜给他，就让他解解馋，看吧，我就是那么好对付，只要你一脸很想吃的样子对着我就行了。（干！！说自己的秘密出来是怎样啊！！）

食谱来咯：

材料：

土鸡 - 半只 （斩件）

嫩姜 - 一大块（切丝）

青葱花 - 适量

调味料：

绍兴花雕酒 - 1/2支

水 - 少许

麻油 - 适量

腌料：

绍兴花雕酒 - 1大匙

盐 - 少许（一丁点就好）

做法：

- 斩件的鸡肉用腌料腌20分钟。

- 烧热锅，下一点点食油和一大匙的麻油，爆香姜丝。

- 倒入鸡肉稍微兜抄，下调味料用中火焖约10分钟，其间要开锅盖搅拌，免得粘锅。

- 大概炒至稍微收汁，盛好撒上青葱花，即可。

温馨小提示：

- 我几乎都没下水去焖，只是最后试到有点咸，我才下一点点的水去中和一下味道。对了，绍兴花雕酒本身就有咸味，我建议你们不好再下调味了。

- 更新的照片是加了少许炸好的姜丝，要不要随你哦！

- 如果只用酒焖会较快收汁，其间必定要注意汤汁哦，可加水。