~奶油鸡~

今天发生一些事情，导致卡人有点不开心。好在下班前收拾好心情，还跑了大卖场一趟，看见鸡腿还蛮新鲜，想了想，决定买来做这个。一道我们在大排档才可以吃到的料理，其实并不难做。少爷刚好今天出门，那就注定他没口福了。

食谱如下：

材料：

鸡腿 - 4只（起骨，切块）

蒜头 - 3瓣（剁碎）

指天椒 - 4个（切粒）

牛油 - 1大匙

淡奶 - 200ml (半罐）

腌料：

咖喱粉 - 1大匙

蚝油 - 少许

糖 - 1/2茶匙

盐 - 1/3茶匙

面粉 - 1大匙

麻油 - 1茶匙

鸡蛋白 - 1个

调味料：

咖喱粉 - 1小匙

盐 - 1/3茶匙

糖 - 1/2茶匙

鸡精粉 - 1/3 匙

胡椒粉 - 1/4茶匙

做法：

- 把鸡肉洗净起骨后，加入腌料至少2个小时。

- 鸡肉过油先中火炸熟，捞起备用。

- 牛油煮溶后，下蒜茸和咖喱叶，略炒。

- 加入淡奶和辣椒碎，煮滚。

- 再加调味稍微煮浓，倒入鸡肉拌均，煮至稍微收汁，上碟即可。

温馨小提示：

鸡肉不便切太小，毕竟还需要过油，大一点比较好。汁不便收太多，有点湿湿的口感比较好哦。辣椒方面请大家自行加哦，希望大家喜欢。