2013年10月27日星期日

~五香芋头肉卷~



上周去卖场买到豆腐皮,所以打算做点小吃来贿赂我家那对老少。大家要留意这个,这个豆腐皮跟平时我们随手可得的腐竹皮有点不一样,豆腐皮是软的,可以直接拿来包馅料,腐竹皮则是需要油炸泡水过后才能包馅料,大家不要搞错了哦~


材料:
豆腐皮 - 3张 (A4大小)
芋头 - 200gm
猪绞肉 - 400gm

调味料:
蚝油 - 1汤匙
盐 - 1茶匙
五香粉 - 1茶匙
薯粉 - 1汤匙

做法:
- 芋头去皮,切片后蒸30分钟,压成泥状,备用。
- 猪脚肉加入芋泥,再加入调味料搅拌均匀。
- 豆腐皮包好馅料后,大火蒸20分钟,待凉备用。
- 烧开炸油,将肉卷炸至金黄色,捞起切片,即可。

温馨小提示:
- 当要蒸肉卷的时候,可以在盘子内抹些食油,蒸好时不会粘着。
- 猪绞肉可以换去鸡绞肉,一样美味可口。


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