~香脆柠檬鸡排~

以前在旧居，因为不方便自己做饭吃，通常卡人跟老爷都在外解决，这是其中一道我们常去的小食馆招牌菜，做得特别好吃。最近偷懒，想说跟老爷回去享用晚餐，原来都变了，味道不对，size不对，价钱也不对了，真是面目全非了。可是嘴馋想吃能怎办？只好自己学着做啦，味道是不错的哦。

材料：

肉鸡腿 - 2只

鸡蛋 - 1个（打散）

玉蜀黍粉 - 1大碗

腌料：
五香粉 - 1/2茶匙
胡椒粉 - 1/3茶匙
盐 - 1/2茶匙
蚝油 - 1茶匙

汁料：
黄柠檬 - 1个（切几片留下，其他取汁）
青柠檬 - 1个（取汁）
蜜糖 - 3汤匙
白糖 - 1汤匙
勾芡粉 - 1汤匙
黄色素 - 1滴
水 - 3/4碗（饭碗）

做法：
- 肉鸡腿起骨，加入腌料，腌隔夜。
- 腌好的鸡排粘上蛋液，然后每个部位沾上玉蜀黍粉，备用。
- 大火烧开炸油，以中大火将鸡排炸至金黄色，捞起。
- 烧热一汤匙食油，倒入调好的汁料，煮滚后，试味再煮至收汁。
- 鸡排切块，浇上柠檬汁，排上几片柠檬（食用时可以捏出汁淋上），即可。


温馨小提示：
- 卡人偏好吃酸，蜜糖和白糖可以自行加减哦。
- 放黄色素只为好看，其实可以省却这部分。