~金瓜五花肉焖饭~

老爸特爱吃金瓜（南瓜）做的料理，我家乡的姑姑还会自己调种又大又甜的金瓜呢，不过不是每次都有这个机会，遇到我们有回家乡肯定扛一大粒出来，哈哈。所以这次也不例外哦，那么大一粒，所以今晚就做这道给老爸尝尝，盛了一大盘给他都吃完了，（老爸，说好的减肥呢？）这是我跟在脸书认识的一个很好的姐姐请教的哦，我跟了步骤，只是加了少许别的材料而已，为了方便，我就记录上来这里啦，免得我以后忘记了，下面会跟大家分享她美味的食谱和她的脸书链接哦，因为我不是那种拿人家食谱当自己的人，呵呵~


材料：
金瓜 - 300gm
五花肉 - 300gm （切小方块）
腊肠 - 1条 （切薄片）
蒜头 - 5瓣（剁碎）
小红葱 - 5粒（剁碎）
虾米 - 1大汤匙 （泡软，稍微剁碎）
包菜 - 适量（切小片）
咸鱼丁 - 少许（炸过）
米 - 1饭碗
青葱粒 - 适量

腌料：
薯粉 - 1/2 汤匙
酱油/生抽 - 1汤匙
南乳汁 - 1汤匙
胡椒粉 - 少许
五香粉 - 少许

调味料：（调配好）
酱油/生抽 - 1汤匙
蚝油 - 1汤匙
盐巴 - 少许（我没下）
糖 - 少许

做法：
- 金瓜去皮洗净，切块备用。
- 五花肉洗净后切小方块，加入腌料，30分钟。
- 白米洗净，清水浸泡20分钟，沥水备用。
- 烧热少许油，先把虾米碎爆香，沥油拿起，备用。
- 用剩下的油，跟次序倒入兜抄，小红葱碎，蒜头碎，五花肉，腊肠片，包菜微炒。
- 再倒入爆炒过的虾米和洗净的白米，倒入调味料小火兜抄均匀，熄火。
- 把炒好的材料倒入饭锅，再加上咸鱼丁，像平常一样倒入煮饭的水，按下电钮煮饭。
- 约15分钟后，将金瓜倒入饭上，盖上继续焖煮。
- 电钮跳起的时候可以稍微搅拌一下，然后盖上继续焖煮。
- 将青葱粒倒入，搅拌，即可享用。


温馨小提示：
- 食谱没有咸鱼，若是不喜欢吃咸鱼可以免去。
- 这是我第一次煮这道电锅饭，水和下金瓜的时间抓不准，所以金瓜和饭煮到有点烂。
- 由于我自行加了咸鱼丁，所以盐巴我就没下了，吃得健康一些比较好噢。
- 若是你们觉得我图上的颜色不够鲜艳，可以自行加些黑酱油哦。
- 我给自己打了70分，下次我会做得更好一些，呵呵~ 还是谢谢网友喽~

https://www.facebook.com/mcml.chua?fref=ts 这是刚才我提起的大姐姐哦，又热情又好人，谢啦！