~福建面~

以上这道，名字叫作福建面，以大黄面为主，然后用很多配料，再加上超级香的猪油渣焖煮而成。在大街小巷，几乎有大排挡都能吃得到，然而好吃的并不多。我家少爷每次去，不是吃炒饭就是这个福建面，做姐姐的当然也要好好学起来，有时可以帮我解决晚餐要煮什么的烦恼。偷偷告诉你们啦，其实老爷跟卡人也好爱吃哦 ^_^

食谱来咯，

材料：
大黄面 - 1kg (1人吃2盘就对了，我们是3只肥猫哦！）
猪肉 - 200gm
中虾 - 15只
鱼饼 - 2/3条
菜心 - 4/5棵
蒜头 - 4粒
猪油膏 - 1碗

腌料：（2份）
酱油，胡椒粉，麻油，蜀粉（全部适量）

调味料：
酱油 - 2大匙
黑酱油 - 2大匙
耗油 - 2大匙
糖 - 1/2小匙

做法：
- 猪肉洗净切片加入腌料腌20分钟，备用。
- 中虾剥壳加入腌料腌5分钟，备用。
- 菜心洗净拔片，备用。
- 鱼饼洗净切片，备用。
- 蒜头剁碎，备用。
- 烧开锅，放进猪油膏炒至出油和变猪油渣，捞起，猪油另外拿起。
- 锅中留一大匙猪油，爆香蒜头，加入虾炒一下拿起（只拿起虾罢了），继续将猪肉和鱼饼炒一下，加一碗水（汤碗）和调味料，煮滚。
- 加入大黄面和菜心，焖大概5分钟，再加猪油渣一起焖，这时候应该会比较少水了，可以再加一点水和试味再焖5分钟，加入刚拿起的虾子随便捞一下，然后就可以上碟咯。

温馨小提示：
其实我调味都是大概大概的，我觉得调味是要看材料的多少，猪油渣可以不放（如果你是注重健康），可是不放就不香了哦！所以我几个月才会自己煮一次呢。福建面要焖得有点湿湿的，不能太干，大家赶紧焖来吃吧 ^_^