~麻油姜丝炒花肉~

之前一直一直在赶报告，没胃口兼没心思做菜，吃不好又睡不好的，所有的压力如水泉般涌出来似的，就在今天把所有文件搞定了，终于松了一口气。今晚就不顾家里那对老少，做了自己爱吃的料理，偶尔疼爱自己的表现是必须的，因为我们做人不是为他人而活的啊！不好意思长气了点，不知道怎么搞的，就是很多感触，不会闷着你们吧，哈哈。。

材料：

三层肉/花腩肉 - 1条（约300gm）

姜 - 100-150gm

青葱花 - 适量

麻油 - 1汤匙

食油 - 1汤匙

腌料：

薯粉 - 1汤匙

酱油/生抽 - 1汤汤匙

麻油 - 1茶匙

胡椒粉 - 少许

调味料：

酱油/生抽 - 2汤匙

黑酱油 - 1汤匙

糖 - 1/2茶匙

做法：

- 三层肉洗净去皮，切薄片，加入腌料30分钟。

- 把姜切幼丝，备用。

- 把一部分的姜丝炸脆，捞起备用。

- 烧热食油和麻油后倒入姜丝，煸炒至少许变色，再加入腌制好的三层肉兜抄。

- 肉片炒至半熟状态可倒入调味料，加些水，大火收汁。

- 收汁后盛碟，撒上炸姜丝和青葱花，吃的时候随意兜乱，即可。

温馨小提示：

- 由于三层肉有油脂，在煸炒时会出油，所以我只用了足够炒姜的油就好了。

- 我加了些炸姜丝，在吃的时候更加有口感哦。

- 这肉片只要熟就好，千万不能煸炒太久，必须大火收汁，不然肉就柴，不滑了。

- 这是我特别喜欢的一道菜，希望大家喜欢。