~咸蛋香酥螃蟹~

几天没上来了，你们有没有想念我。。。。。。。。的菜？哈哈，开玩笑的啦！昨天卡人公司的顾客拿了一桶螃蟹来（其实只有6只小螃蟹罢了），老板嫌弃它们小只，给公司的司机，然后我又跟那个司机很要好，他问我要不要，我当然却之不恭，毕竟在外面买比较大只但却超贵，我平时都不舍得买来吃（我是用最便宜的价钱做最好吃的菜好不好？）哈哈。回到家，我让我家少爷看看晚餐吃什么，他可乐的了，难为我还要宰螃蟹，呜呜。

食谱来咯：（其实跟咸蛋香酥鸡没两样，我只是把鸡鸡换去蟹蟹啊）

材料1：
- 螃蟹 - 6只

材料2：

合隆粉 - 1/3包

鸡蛋 - 1个（只取蛋白）

盐 - 少许  

汁料：
- 3个咸蛋黄（蒸熟，压碎）
- 咖喱叶 （1大汤匙）
- 指天椒粒 （1小汤匙）
- 200ml 淡奶

调味料：
糖 - 1小匙

胡椒粉 - 少许
盐 - 少许

做法：
1. 螃蟹处理好后加入材料2拌均大概5分钟。
2. 烧热炸油，放入螃蟹炸至金黄色及熟，捞起滤干油分。
3. 牛油一大匙，放入咸蛋黄碎，咖喱叶和指天椒炒香，再加入淡奶和调味料煮滚。
4. 最后加入螃蟹炒至汁浓稠，便可上碟享用哦。

温馨小提示：

卡人第一次自己宰螃蟹，过程当然鬼叫似的，哈哈，在此我也提醒大家小心一点哦！小辣椒可以选择放或不放哦，就视自己嗜辣程度，其实这个真的很好吃，大家放心试看。

我再分享多一次，这个合隆（厨师炸粉）很好用哦~