~腊味糯米饭~

卡人家住得很靠近上班地点，大概7分钟车程，飞车的话就4分钟，哈哈，大家不要学我啊。入正题了，其实住得靠近很方便，我老板又由得我迟到不管，所以卡人每天的午餐都几乎回家自己煮，省钱又健康。做这道最好了，晚上边看电视边准备，好吃没烦恼，最重要是我家那挑剔少爷很喜欢吃糯米饭，尤其是我做的，哈哈，我很不要脸我知道。

食谱来咯：

材料：

糯米 - 500gm （洗净，浸水8个小时） 

配料：

香菇 - 8朵（切丁@ 浸泡隔夜，我就早上8点浸到下午6点，然后文火水煮1/2小时，去霉味）

腊肠 - 2条 (切丁）

肉碎 - 200gm （加少许木薯粉和酱油腌一下）

虾米 - 50gm/100gm （随你喜欢啦）

小葱头 - 10粒 （切碎）

青葱粒 - 适量

调味1：

蚝油，麻油，盐，晒油 （各适量，以自己喜欢的咸度调味哦）

调味2：

蚝油，胡椒粉，晒油（各适量，以自己喜欢的咸度调味哦）

做法：

- 将糯米加入调味1和刚好浸过糯米表面的水拌均（我用圆形大碟子）

- 烧热2大匙油和1大匙麻油，先下小红葱头爆香，肉碎，虾米，腊肠，冬菇，然后炒香（跟次序哦），加入调味2和一些水，炒至收汁，备用。

- 糯米大火蒸10分钟，将其随便用汤匙捞一下，加入炒好的配料拌均，再蒸20-25分钟。

- 拿起撒上青葱粒，即可。

温馨小提示：

这里大概是4-5个人份（喜欢吃除外），我家人很喜欢吃软软的糯米饭，假如你想吃较有口感的话，浸泡糯米可以稍微缩短时间，至于调味呢，我比较重口味，所以我比较主张你们自己调味。一定要撒上一些青葱粒，那是一个画龙点睛的效果哦。赶快做来吃吧。