~麻油姜蛋汤~

阔别三个月，你们好吗？之前因为一些原因导致我停写了美事部落，面子书的版主也问了我好几次怎么没分享，所以我一直都觉得很抱歉。今天终于决定回来了，我不想辜负之前一直帮我分享的版主，不知道你们有没有人还记得一个小小的我呀？好啦，先把今天这篇完成，以后大有机会抬杠。这几天都细雨绵绵，老爷开口说要吃点温暖的羹汤，可是家里没了姑姑自酿的黄酒，今天就把食材稍微改变，一样好下饭哦。

材料：

江鱼仔 - 50/100gm

文东姜 - 200gm 

猪肉碎 - 100gm

鸡蛋 - 3个

芫茜 - 少许 

水 - 2汤碗
麻油 - 2汤匙
食油 - 适量

调味料 1：
生抽/酱油 - 1茶匙
蚝油 - 1茶匙
盐 - 少许

调味料 2：
盐 - 1/2茶匙
法国朗酒 - 2汤匙


做法：
- 江鱼仔洗净，烧热少许食油爆香，加少许酱油兜抄后加入水，文火熬煮40分钟。
- 文东姜削皮后洗净，剁碎备用。
- 鸡蛋搅拌均匀后加入肉碎和调味料1备用。
- 烧热麻油和食油，把姜茸爆香，将准备好的肉碎蛋液倒入摊平，煎至两边均金黄色。
- 倒入江鱼仔清汤，大火熬煮5分钟，加入调味料2。
- 撒上少许芫茜，即可享用。


温馨小提示：
- 以前吃过长辈们煮的是没加入肉碎，这次加少许进去纯粹只想减低少许辛辣味。
- 由于没有黄酒的香甜，所以我选择了煮些江鱼仔汤来提鲜，不会只有姜味的辣。
- 已经说过因为没有黄酒的关系，所以加了少许朗酒来提香。
- 体质寒热不适宜进食太多，毕竟这天气还是热了点，生病就不好了。希望大家喜欢哦