~奶黄滋味骨~

有时候，我也会烦恼着排骨要怎么解决！我总觉得外头吃饭时吃的排骨特别好吃，纵然知道那是美味的味精变出来的，可是还是很好吃，停不了口。直到我买了一本价值15零吉，书名叫做《大排挡菜》的时候，真心觉得，我买对了，书里除了排骨，还有鸡肉，海鲜，豆腐等的食谱，先上一道吧。

旁边有一小堆菜丝沙拉，都是我家那可恶的弟弟要求的，第一次做，成果很理想，上食谱了 

材料：

- 600g排骨，斩块

腌料：
- 1/2 匙盐
- 2 大匙水
- 2 大匙蜀粉
- 1/2 小匙麻油

汁料：
- 200ml 淡奶
- 1 大匙辣椒酱（我用life的）
- 1/2 大匙糖
- 1/2 小匙盐
- 1/2 小匙蜀粉

做法：
- 排骨加入腌料搅拌均匀，腌至1-2小时
- 烧热油，放入排骨炸至金黄及熟，捞起滤干油分
- 汁料放入锅里煮至浓稠，放入排骨炒均即可上碟。

沙拉部分：（我特地做来拌碟，没有也可以）
- 本地包菜（几片）
- 美奶滋（两大匙）
- 橄榄油（少许）不过我家没有，我没放^^
做法：
- 把包菜切丝，然后烧开一点水，放下去稍微烫一烫，不要太久，不然菜丝烫软就做不到爽口的效果了。
- 菜丝加入美奶滋和橄榄油搅拌均匀，放入冰箱至少一个小时。（我是突然想到加，所以我用快的方式：就是放入结冰那层20分钟）