2013年6月30日星期日

~香脆薯块~







《这是旧照,图中的是辣椒酱加Mayonis搅拌而成的》



《而这个是刚更新的(24/04),这是外面买的芝士酱混Mayonis的哦》


去肯德基快餐店,常常会点这款小吃,卡人其实也好喜欢,配上浓浓的美奶滋和独特的芝士酱,没人不爱,我家老爷也好喜欢。上周末的午餐我做了鸡扒,配菜想吃这个,所以试做了,成果很好,少爷也说好吃,所以今晚我又做了。其实我也有失败过,以前只想到把马铃薯切块了就拿去炸,结果就是进了垃圾桶,因为马铃薯表面用炸很快变焦,所以当它金黄色我就捞起,但吃的时候却不熟。经过一败,我觉得应该先把它煮熟,结果很令人满意哦。
食谱如下:

材料:
马铃薯 - 2至3粒(随你喜欢,我家算我在内,才3只小猫)

粉浆之方法1:
- 1/2包 泰国香辣炸粉
- 适量的水(慢慢加水以调开,浓稠为准)

粉浆之方法2:
- 1/2包 合隆粉(厨师炸粉)
- 适量的水(慢慢加水以调开,浓稠为准)
- 食油 1大匙
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精粉 少许


做法:
- 先把马铃薯随便洗清外表,然后整颗用水煮方式煮大概30分钟。
- 马铃薯捞起用冷水浸一会,然后剥皮。(水煮过后皮很容易脱落)
- 将一颗切六块,沾粉浆,炸至金黄色捞起,即可。

温馨小提示:
* 当然,我说这个比wedges好吃的原因是我用水煮的,马铃薯甜味依旧。  
* 马铃薯我大概用水滚后小火煮了30分钟,可以用叉子插进以试熟度。
* 肯德基卖的有独特芝士酱,我当然也做不出来,以上图的酱来说,我是用Life辣椒酱和  mayonis混在一起,将其搅拌,用来伴这自家的wedges也不会逊色哦。
* 粉浆方面我提供了2个,我提议你们用后者,因为那合隆粉在我国比较好找。而我用前者,因为我妈常过去泰国勿洞游玩,她经常给我带回来,因为都调好味道比较不麻烦,我会拍照让你们参考。
* 更新一个小提示,无论你用什么粉炸都可以,只要确定粉浆是有味道的就可以咯,最近那个火红的炸鸡粉应该会不错吧。





4 条评论 :

  1. 您好贴心和细心哦,把材料粉也拍出来分享,我有机会尝试做做看(^_^)谢啦,食谱我带走咯,嘻嘻

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    1. Florence,别客气啦,我都尽量解释清楚一点,免得新手们手忙脚乱,你也做来吃啊,好不好吃都要跟我分享哦,谢谢你的喜欢。 ^_^

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  2. Hi Karen.
    請問
    粉浆之方法1:
    - 1/2包 泰国香辣炸粉
    - 适量的水(慢慢加水以调开,浓稠为准)

    粉浆之方法2:
    - 1/2包 合隆粉(厨师炸粉)
    - 适量的水(慢慢加水以调开,浓稠为准)
    - 食油 1大匙
    - 盐 少许
    - 胡椒粉 少许
    - 鸡精粉 少许

    是兩個都要 還是選其中一個就好?

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