~广府烩饭~

每次少爷不在家，我都简单准备晚餐。前一个晚上我问准了老爷，能不能吃广府烩饭，他永远只会回答我，我煮什么他都吃，说真，老爷除了不挑食，还真很贴心。下班后去了一趟大卖场，买了新鲜虾子和鱿鱼，那就开工吧。

食谱如下，

材料：

中等明虾 - 10只

鱿鱼 - 半条

鱼饼 - 2片

猪肉片 - 150gm

菜心 - 3颗

鸡蛋 - 2个

蒜头 - 3粒

白饭 - 2碗

木薯粉 - 适量（勾芡）

水 - 适量

调味：

盐（适量）

腌料：(2份）

生抽，胡椒粉（适量）

做法：

- 明虾剥壳挑肠，剩虾尾，加入腌料至10分钟。

- 猪肉切薄片，加入腌料至10分钟。

- 鱼饼切片，鱿鱼切片，菜心摘片，蒜头剁碎，备用。

- 鸡蛋稍微打散，下少许盐巴，备用。

- 爆香蒜头，加入肉片，鱼饼，菜心略炒，加入适量的水和盐，煮滚。

- 加入明虾和鱿鱼，再下勾芡水，调至你喜欢的浓或稀的程度。

- 倒入蛋汁，大火煮滚，立刻熄火。

- 一碗饭倒扣在碟子，淋上汤汁，即可。

温馨小提示：

说明广府烩饭，你当然可以把白饭换去炒河粉或米粉。这道本来还有猪油渣，不过偶尔得顾及老爷的健康，所以这次我没下，以上分量是2盘，卡人跟老爷的晚餐。对了，切忌别下酱油去调味，不然白白透透的汤汁会变色，影响美观哦。希望大家喜欢 ^_^