~家乡黄酒鸡~

住在家乡的姑姑也就是我干妈，每次釀了黄酒准不会忘记给卡人留上几支。我实在太喜欢那个甜甜的味道了，让我只喝汤汁都可以，哈哈。老爷被我影响，慢慢也喜欢。家里的黄酒已经被我们消化的干干净净了。这是n年前的照片了，趁现在还没睡，顺便记录煮法，分享给大家啦。

材料：
黄土鸡 - 半只
生姜 - 100gm （切片）
黄酒 - 约半枝（汤碗3/4碗）

腌料：
盐 - 1/2茶 匙
蜀粉 - 1汤匙

调味：
盐 - 1/2茶匙

糖 - 1茶匙

麻油 - 1汤匙（炒鸡用）

做法：
- 土鸡洗净斩块，加入腌料腌20分钟。
- 倒入一匙油，把姜爆香，加入麻油和鸡块兜抄

- 加少许水和黄酒（浸过表面），中火焖煮大概20分钟，加入调味，即可。

温馨小提示：
- 我用黄土鸡，不但好吃且有咬劲。

- 黄酒本身就甜，调味就因人而异。

- 大家若是喜欢，可以加些黑木耳，或是再加酒的分量。