~酥炸反豆卜~

冰箱常储存的食材，就是这个豆腐卜。这是家里挑食王子喜欢的其中一道料理，不知道你们有没有吃过呢？告诉你们，如果还没吃过就赶紧做来试试看，是真的吃不停口的一道零嘴哦，小孩大人都适合。我刚开始也纳闷，干嘛要反转来釀肉啊？不过试了真的回味无穷哦~

材料：
豆卜 - 10粒
鱼绞肉 - 300gm
猪绞肉 - 150gm

调味料：（馅料）
麻油 - 1/2小匙
胡椒粉 - 少许
蚝油 - 1大匙
蜀粉 - 1小匙

做法：
- 把鱼绞肉和猪绞肉加入调味料，顺着一个方向搅拌至粘手，备用。
- 豆卜随便一个方向开小洞，小洞处翻转，把肉酿进，尽量用手抹平收口处，不容易散开。
- 烧热炸油，以中大火炸至金黄色，捞起。
- 锅里的油在次热到最高点，就把豆卜倒入再炸10-15秒，即可~

温馨小提示：
- 由于豆卜不容易炸焦，所以可以放心中大火炸至金黄色。

- 放久都很好吃，不会软掉哦。

- 最后倒入再炸的动作是为了收油。