~黑椒洋葱煨肉丸~

之前为了煮黑椒鸡扒特地跑去买了一支黑胡椒酱，我嫌这酱稍甜，所以很少用。今天想了好久，终于决定拿来焖煮这道料理，感觉还不错吃，至少挑食王子没有挑剔，这已经谢天谢地了。

材料：

猪绞肉 - 400gm

马蹄 - 3粒（剁碎）

青葱 - 1棵（剁碎）
鸡蛋 - 1个
洋葱 - 1个（切片）
蒜头 - 3瓣（剁碎）

调味料：
黑胡椒酱 - 1汤匙
蚝油 - 1汤匙
黑酱油/晒油 - 1茶匙
黑胡椒粉 - 1茶匙

腌料：
麻油 - 1/2茶匙
蚝油 - 1汤匙
薯粉 - 1茶匙
黑胡椒粉 - 1/3茶匙

做法：
- 将猪绞肉，马蹄，青葱，鸡蛋和腌料全部搅拌均匀，顺一方向搅拌，起劲。
- 烧开一锅水，将搅拌好的绞肉搓成圆形肉丸，在沸水中烫5-8分钟，捞起备用。
- 爆香蒜头，倒入洋葱稍微煸香，倒入一些水和调味料煮滚，倒入肉丸。
- 大火焖煮至快收汁，即可。

温馨小提示：
- 为了方便，我选择了用水烫熟肉丸，其实大家可以用炸的，更加美味可口哦。
- 大家也可以加入虾子或鱼肉于肉丸中，可以自行加减调味。