~酥炸凤尾虾球~

哈咯，卡人终于回来了，部落也开始要更新了哦（不好意思，之前是太放纵了，原谅我！）没啦，之前我跟朋友去了泰国曼谷自助旅行，所以消失了一段时间哦。其实已经回来一周了（还好意思说，呵呵）今晚做了挑食王子吵了很久的炸虾球，在此要谢谢我好姐妹帮我买得新鲜又便宜的虾子，感激不尽啊~先不说废话了，食谱来咯。

材料：

中/大虾 - 15只

炸油 - 1大碗

腌料：

薯粉 - 1茶匙

胡椒粉 - 1/4茶匙

盐 - 1/3茶匙

蚝油 - 1茶匙

粉浆：

合隆粉 - 3汤匙

粘米粉 - 3汤匙

鸡精粉 - 1汤匙

盐 - 1/2汤匙

水 - 适量（慢慢加水，浓稠为准）

做法：

- 虾子去头去壳，留尾巴，切开背部挑去肠子，洗净备用。

- 处理干净的虾子用厨房纸吸干水分，加入腌料至20分钟。

- 粉浆调好，备用。

- 烧热炸油，虾子沾裹粉浆，中大火炸至金黄色，捞起。

- 虾子摆盘后，加上一些美奶滋在旁，即可。

温馨小提示：
- 虾子不适宜腌制太久，时间过长的话，会使虾肉变质，口感不好。
- 粉浆务必调至浓稠，因为腌制虾子还是会出水，不然不粘粉炸会容易变焦。